Voor standplaatsen die voedingsmiddelen bereiden gelden de geurvoorschriften uit het Omgevingsplan Apeldoorn. De hoofdregel is dat de standplaats op meer dan 25 meter van omliggende gebouwen moet staan. Is dit niet het geval, dan moet een doelmatige ontgeuringsinstallatie worden geïnstalleerd. ‘Doelmatig’ houdt in dat de installatie de geurdragende componenten afvangt (en niet maskeert), geschikt is voor de afgasstroom, voldoende capaciteit heeft en goed wordt onderhouden.
Toelichting geur bij standplaatsen
Op de regel dat een doelmatige ontgeuringsinstallatie moet worden geïnstalleerd, kan een uitzondering worden gemaakt als voedingsmiddelen worden bereid met behulp van normale keukenapparatuur. Onder keukenapparatuur verstaan we: apparatuur die ook bij huishoudens wordt toegepast. Professionele keukens passen ‘groot keukenapparatuur’ toe. De apparatuur die professionele keukens gebruiken, zijn een slag groter dan huishoudelijke apparatuur en kennen gespecialiseerde leveranciers. Grootkeukenapparatuur komt zowel in elektrische als gasgestookte varianten voor. Zware grootkeukenapparaten zijn bijvoorbeeld pastakokers voor een mensa of de bakwand van een snackbar of viskraam.
Voor uw aanvraag is het dus van belang dat u op de situatietekening aangeeft dat uw verkoopwagen op meer dan 25 meter van de dichtstbijzijnde gebouwen staat.
Staat u dichterbij, dan dient u in principe een doelmatige ontgeuringsinstallatie te hebben. Heeft u een ontgeuringsinstallatie? Geeft u dan het merk, type, filtermateriaal en de capaciteit van de ontgeuringsinstallatie aan in de aanvraag. Slechts indien u normale keukenapparatuur gebruikt kan hier een uitzondering op worden gemaakt.
Bent u van mening dat deze uitzondering op u van toepassing is? Geef dan aan welke keukenapparatuur u gebruikt en voeg enkele duidelijke foto’s toe van het interieur van uw verkoopwagen.
De Omgevingsdienst Veluwe doet de uiteindelijke beoordeling of sprake is van keukenapparatuur/grootkeukenapparatuur, of de verkoopkraam op voldoende afstand van de bebouwing staat en of er een ontgeuringsinstallatie vereist is.