W przypadku punktów gastronomicznych obowiązują przepisy dotyczące zapachów zawarte w Planie Środowiskowym miasta Apeldoorn. Zasadą ogólną jest, że punkt gastronomiczny musi znajdować się w odległości ponad 25 metrów od otaczających budynków. Jeśli tak nie jest, należy zainstalować skuteczną instalację odwonową. Termin ‘skuteczna’ oznacza, że instalacja wychwytuje składniki powodujące powstawanie zapachów (a nie tylko je maskuje), jest dostosowana do przepływu spalin, ma wystarczającą wydajność i jest odpowiednio konserwowana.
Informacje dotyczące zapachów w miejscach postojowych
Od zasady, zgodnie z którą należy zainstalować skuteczną instalację odwończącą, można uczynić wyjątek, jeśli żywność jest przygotowywana przy użyciu zwykłego sprzętu kuchennego. Przez sprzęt kuchenny rozumiemy: sprzęt stosowany również w gospodarstwach domowych. W profesjonalnych kuchniach stosuje się ‘duży sprzęt kuchenny’. Urządzenia wykorzystywane w profesjonalnych kuchniach są nieco większe od sprzętu domowego i są dostępne u wyspecjalizowanych dostawców. Duży sprzęt kuchenny występuje zarówno w wersji elektrycznej, jak i gazowej. Przykładami ciężkiego sprzętu dla dużych kuchni są na przykład urządzenia do gotowania makaronu w stołówkach lub stanowiska do smażenia w barach z przekąskami lub na straganach rybnych.
W związku z tym, aby wniosek został rozpatrzony, należy zaznaczyć na planie sytuacyjnym, że Państwa samochód handlowy znajduje się w odległości większej niż 25 metrów od najbliższych budynków.
Jeśli znajduje się Pan/Pani bliżej, to co do zasady powinien Pan/Pani posiadać skuteczną instalację odwonową. Czy posiada Pan/Pani instalację odwonową? W takim razie proszę podać w wniosku markę, typ, materiał filtracyjny oraz wydajność tej instalacji. Wyjątek od tej zasady można zrobić wyłącznie w przypadku korzystania ze zwykłego sprzętu kuchennego.
Czy uważają Państwo, że ten wyjątek ma zastosowanie w Państwa przypadku? W takim razie prosimy o wskazanie, jakiego sprzętu kuchennego Państwo używają, oraz o dołączenie kilku wyraźnych zdjęć wnętrza Państwa samochodu handlowego.
Służba ds. Środowiska Veluwe dokonuje ostatecznej oceny, czy mamy do czynienia z urządzeniami kuchennymi/urządzeniami do kuchni przemysłowych, czy stoisko handlowe znajduje się w wystarczającej odległości od zabudowań oraz czy wymagana jest instalacja odwohowa.