Jardin comestible

Mètre carré de jardin

Vous souhaitez cultiver des légumes et des herbes aromatiques en toute simplicité, mais vous manquez de temps ou d'espace ? Dans ce cas, le potager d'un mètre carré est une excellente option. C'est également une activité très amusante pour les enfants. Vous pouvez acheter le cadre tout prêt dans les grandes enseignes de bricolage ou le fabriquer vous-même.

Les potagers d'un mètre carré offrent un rendement élevé, sont faciles à entretenir et conviennent même aux balcons. Avant de semer ou de planter, il est important d'ajouter un bon terreau (biologique) dans les bacs.

La solution la plus économique consiste à semer vos plantes. Vous souhaitez une récolte plus rapide ? Dans ce cas, vous pouvez bien sûr également planter des plants dans votre potager d'un mètre carré. Les semis peuvent souvent commencer dès le mois d'avril. Consultez l'emballage pour connaître la période, l'espacement et la profondeur de semis recommandés. En tant que jardinier débutant, commencez par des légumes faciles à cultiver comme les radis, le cresson, les haricots, la betterave rouge, la bette à carde, la laitue à couper, les échalotes et l’ail. En installant un treillis vertical, vous optimiserez l’espace disponible. Les plants de tomates, les haricots et la capucine sont des exemples de légumes qui peuvent pousser contre le treillis. Veillez à placer les plus grandes plantes du côté nord, afin que les autres ne soient pas à l’ombre.

Jardin urbain comestible

Dans un jardin urbain, vous pouvez facilement cultiver des espèces comestibles sans que le jardin ne perde son attrait esthétique. Il existe en effet de nombreuses espèces de plantes (vivaces) qui poussent bien aux Pays-Bas, qui sont à la fois belles et comestibles. De plus, il est à la fois esthétique et avantageux de planter des fleurs dans votre jardin urbain comestible. Les fleurs attirent en effet des insectes utiles qui pollinisent vos plantes comestibles.

Pour obtenir un rendement élevé sur une petite parcelle, vous pouvez appliquer les principes de la permaculture. La permaculture imite la nature en associant des espèces qui se complètent mutuellement. On privilégie notamment les plantes comestibles vivaces, afin de ne pas devoir tout recommencer chaque année. De plus, la permaculture repose sur une organisation en plusieurs strates (de hauteur). Cela vous permet de cultiver de nombreuses espèces comestibles sur une petite parcelle. Vous pouvez par exemple planter un arbre fruitier et, en dessous, dans la strate des herbes aromatiques, cultiver différentes variétés d'herbes, de salades et de fleurs comestibles.

Dans un petit jardin, outre l'utilisation de plantes disposées en plusieurs niveaux, vous pouvez également cultiver des espèces comestibles à la verticale. Contre un treillis, vous pouvez par exemple faire pousser des tomates, des haricots ainsi que des variétés grimpantes de courges et de courgettes. Vous obtiendrez ainsi un rendement important sur une petite surface. Vous pouvez également utiliser des espèces comestibles comme haie. Pensez notamment au saule olivier, au cornouiller jaune, à l’églantier du Japon ou à l’aubépine à un style. Vous pouvez aussi cultiver des espèces comestibles comme les fraises dans des pots (suspendus). Dans des pots et des bacs plus grands, vous pouvez cultiver divers légumes et herbes aromatiques. Même les légumes qui poussent normalement dans des climats plus chauds (comme les poivrons, les piments et les aubergines) se développent souvent mieux aux Pays-Bas dans des pots en terre cuite qu’en pleine terre.

Potager

Vous disposez de plus d'espace ? Dans ce cas, vous pouvez envisager un projet plus ambitieux. Il est important de veiller à la bonne santé du sol. La plupart des légumes se développent mieux dans un sol humide et bien drainé. Le paillage (l'application d'une couche de matière organique sur le sol) et le fait de ne pas bêcher favorisent une vie du sol saine et riche. Grâce au paillage, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'engrais. L'application des principes de la permaculture vous garantit un rendement croissant d'année en année, tout en réduisant le travail d'entretien.

En choisissant autant que possible des variétés vivaces comestibles, vous n'aurez pas besoin de semer à nouveau chaque année. En sélectionnant des plantes qui se complètent, vous réduisez le risque d'apparition de maladies et de ravageurs. Vous pouvez prolonger la saison du potager en installant une serre, en effectuant des semis précoces et en conservant vos récoltes.
Légumes faciles à cultiver : courgettes, haricots à rames, carottes, betteraves rouges, roquette, laitue, bettes, oignons nouveaux, basilic, persil, radis, ciboulette. Il vaut mieux cultiver la menthe en pot (si vous ne voulez pas qu'elle envahisse tout votre jardin).

Permaculture (plantes vivaces) : topinambours, oseille, herbe aux poux, chou de mer, chou palmiste, artichaut, bette à carde, kiwi, sauge, romarin, fenouil, pommier, jostabais, ail des ours, etc.

Si vous louez un jardin familial ou si vous souhaitez créer un potager de quartier dans votre quartier, cela revêt également une importante fonction sociale. Les gens se retrouvent et les enfants apprennent d'où provient leur nourriture. Pour créer un potager de quartier, vous pouvez déposer une demande auprès de la initiative écologique.