Їстівний сад

Квадратний метр саду

Хочете легко вирощувати овочі та зелень, але у вас мало часу чи місця? Тоді город площею в один квадратний метр — чудовий варіант. Цей варіант також дуже сподобається дітям. Ви можете придбати готову раму у відомих магазинах товарів для дому та саду або зробити її самостійно.

Овочеві грядки площею в один квадратний метр дають високий урожай, їх легко доглядати, і вони підходять навіть для балконів. Перш ніж приступати до посіву або висадки рослин, важливо додати в ящики якісний (органічний) ґрунт.

Найдешевше — це висівати насіння. Хочете швидше зібрати врожай? Тоді, звісно, ви також можете висадити саджанці на квадратному метрі городу. Висівати насіння зазвичай можна вже з квітня. Перевірте на упаковці, коли найкраще висівати, а також які відстань і глибина висіву є оптимальними. Як початківець-городник, почніть з простих овочів, таких як редиска, крес-салат, квасоля, буряк, мангольд, салат-латук, шалот і часник. Встановивши вертикальну опору для підйому рослин, ви зможете оптимально використати простір. Помідори, квасоля та капуста-редька — це приклади овочів, які можуть рости, піднімаючись по шпалері. Поставте найбільші рослини найпівнічніше, щоб інші рослини не опинилися в тіні.

Їстівний міський сад

У міському саду можна легко вирощувати їстівні рослини, не позбавляючи сад його декоративності. Адже існує багато видів (багаторічних) рослин, які добре ростуть у Нідерландах, є не тільки красивими, але й їстівними. Крім того, висаджувати квіти у вашому їстівному міському саду — це і красиво, і корисно. Адже квіти приваблюють корисних комах, які запилюють ваші їстівні рослини.

Щоб отримати високий урожай на невеликій ділянці землі, можна скористатися принципами пермакультури. Пермакультура імітує природу, поєднуючи види рослин, які взаємодоповнюють один одного. Перевага надається багаторічним їстівним рослинам, щоб не доводилося починати все спочатку щороку. Крім того, у пермакультурі використовують кілька (висотних) ярусів. Таким чином на невеликій ділянці можна вирощувати багато їстівних видів. Наприклад, можна посадити фруктове дерево, а під ним, у трав’яному ярусі, вирощувати різні види зелені, салат та їстівні квіти.

У невеликому саду, окрім використання рослин у кілька ярусів, ви також можете вирощувати їстівні види у вертикальному напрямку. Наприклад, на шпалері можна вирощувати помідори, квасолю, а також плетисті сорти гарбуза та кабачка. Таким чином, навіть на невеликій ділянці землі ви отримаєте великий урожай. Ви також можете використовувати їстівні рослини як живопліт. Наприклад, оливкову вербу, жовту кизилу, японську шипшину або одностильний глід. Крім того, їстівні рослини, такі як полуниця, можна вирощувати в (підвісних) горщиках. У більших горщиках і діжках можна вирощувати різні овочі та зелень. Навіть овочі, які зазвичай ростуть у теплішому кліматі (наприклад, паприка, перець і баклажани), у Нідерландах часто краще ростуть у теракотових горщиках, ніж у відкритому ґрунті.

Город

У вас є більше місця? Тоді ви можете розробити більш масштабний план. Важливо подбати про здоровий ґрунт. Більшість овочів найкраще ростуть у вологому, добре проникному ґрунті. Мульчування (нанесення шару органічного матеріалу на ґрунт) та відмова від перекопування сприяють здоровому та багатому ґрунтовому біорізноманіттю. Завдяки мульчуванню вам не доведеться додавати добрива. Застосування принципів пермакультури гарантує, що ваш урожай щороку збільшуватиметься, а вам доведеться докладати менше зусиль на догляд.

Вибираючи якомога більше багаторічних їстівних сортів, вам не доведеться щороку заново висівати насіння. Вибираючи рослини, які взаємодоповнюють одна одну, ви зменшуєте ймовірність появи хвороб і шкідників. Ви можете подовжити сезон вирощування овочів, встановивши теплицю, засіявши насіння заздалегідь та законсервувавши врожай.
Невибагливі овочеві культури: кабачки, стручкова квасоля, морква, червоний буряк, рукола, салат, мангольд, зелена цибуля, базилік, петрушка, редиска, цибуля-шніт. М'яту краще вирощувати в горщиках (якщо ви не хочете, щоб вона заполонила весь ваш город).

Пермакультура (багаторічні рослини): топінамбур, щавель, чебрець, морська капуста, пальмова капуста, артишок, мангольд, ківібес, шавлія, розмарин, фенхель, яблуня, йостабес, дикий часник та інше.

Якщо ви орендуєте ділянку в садовому кооперативі або хочете облаштувати сусідський город у своєму районі, це також виконує важливу соціальну функцію. Люди збираються разом, а діти дізнаються, звідки береться їхня їжа. Щоб облаштувати сусідський город, ви можете подати заявку до екологічна ініціатива.