Yenilebilir bitkiler yetiştirmek için büyük bir bahçeye sahip olmanız gerekmez. Bir balkonda bile otlar ve küçük (tırmanan) sebzeler yetiştirebilirsiniz. Daha büyük çaplı bir projeye girişmek istiyorsanız, elbette bir hobi bahçesi kiralayabilirsiniz. Bu sayfada, bir metrekare bahçe, yenilebilir bir şehir bahçesi ve daha büyük bir sebze bahçesini nasıl kuracağınızı öğrenebilirsiniz.
Yenilebilir bahçe
Bahçenin metrekare
Sebze ve otları kolay bir şekilde yetiştirmek istiyor, ancak zamanınız ya da yeriniz kısıtlı mı? O halde bir metrekare büyüklüğündeki sebze bahçesi iyi bir seçenek olabilir. Bu seçenek çocuklar için de çok eğlencelidir. Çerçeveyi tanınmış yapı marketlerinden hazır olarak satın alabilir ya da kendiniz yapabilirsiniz.
Bir metrekare büyüklüğündeki sebze bahçeleri yüksek verim sağlar, bakımı kolaydır ve hatta balkonlarda bile yetiştirilebilir. Tohum ekmeye veya dikmeye başlamadan önce, saksılara kaliteli (organik) toprak eklemeniz önemlidir.
Bitkilerinizi tohumlamak en ucuz yoldur. Daha hızlı hasat mı istiyorsunuz? O zaman elbette bir metrekare bahçenize fide dikebilirsiniz. Tohumlama genellikle nisan ayından itibaren yapılabilir. En uygun ekim zamanı, aralığı ve derinliği öğrenmek için ambalajı inceleyin. Yeni başlayan bir sebze bahçecisi olarak turp, bahçe turpu, fasulye, pancar, pazı, marul, arpacık soğanı ve sarımsak gibi yetiştirilmesi kolay sebzelerle başlayın. Dikey bir tırmanma kafesi kurarak alandan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Domates bitkileri, fasulye ve kapari, tırmanma kafesine tırmanabilen sebzelerin örnekleridir. Diğer bitkilerin gölgede kalmaması için en büyük bitkileri en kuzeye yerleştirin.
Yenilebilir şehir bahçesi
Bir şehir bahçesinde, bahçenin estetik değerini kaybetmeden kolayca yenilebilir türler yetiştirebilirsiniz. Zira Hollanda'da iyi yetişen, hem güzel hem de yenilebilir birçok (çok yıllık) bitki türü bulunmaktadır. Ayrıca, yenilebilir şehir bahçenize çiçek dikmek hem estetik açıdan hoş hem de faydalıdır. Çünkü çiçekler, yenilebilir bitkilerinizi tozlaştıran yararlı böcekleri çeker.
Küçük bir araziden yüksek verim elde etmek için permakültür ilkelerinden yararlanabilirsiniz. Permakültür, birbirini destekleyen türleri bir araya getirerek doğayı taklit eder. Her yıl sıfırdan başlamamanız için özellikle çok yıllık yenilebilir bitkiler tercih edilir. Ayrıca permakültürde farklı (yükseklik) katmanları kullanılır. Bu sayede küçük bir arazi parçasında çok sayıda yenilebilir tür yetiştirebilirsiniz. Örneğin, bir meyve ağacı dikip, onun altındaki bitki katmanında çeşitli otlar, marul ve yenilebilir çiçekler yetiştirebilirsiniz.
Küçük bir bahçede, bitkileri katmanlı olarak düzenlemenin yanı sıra dikey olarak da yenilebilir türler yetiştirebilirsiniz. Örneğin, bir tırmanma kafesine domates, fasulye ve tırmanan kabak ile kabak türlerini yetiştirebilirsiniz. Böylelikle küçük bir alanda bile yüksek verim elde edersiniz. Yenilebilir türleri çit olarak da kullanabilirsiniz. Örneğin zeytin söğüdü, sarı kızılcık, Japon gülü veya tek çubuklu alıç gibi türleri düşünebilirsiniz. Ayrıca çilek gibi yenilebilir türleri (asılı) saksılarda da yetiştirebilirsiniz. Daha büyük saksılarda ve küvetlerde çeşitli sebzeler ve otlar yetiştirebilirsiniz. Normalde daha sıcak iklimlerde yetişen sebzeler (biber, acı biber ve patlıcan gibi) bile Hollanda’da genellikle toprak yerine terrakotta saksılarda daha iyi büyür.
Sebze bahçesi
Daha fazla alanınız mı var? O halde daha büyük bir plan yapabilirsiniz. Sağlıklı bir toprak sağlamak önemlidir. Sebzelerin çoğu nemli ve iyi drenajlı topraklarda en iyi şekilde yetişir. Malçlama (toprağın üzerine bir tabaka organik malzeme sermek) ve toprağı kazmamak, sağlıklı ve zengin bir toprak yaşamı sağlar. Malçlama sayesinde gübre eklemenize gerek kalmaz. Permakültür ilkelerini uygulamak, bakım iş yükünüzü azaltırken her yıl veriminizin artmasını sağlar.
Mümkün olduğunca çok sayıda çok yıllık yenilebilir tür seçerek, her yıl yeniden tohum ekmenize gerek kalmaz. Birbirini destekleyen bitkiler seçerek, hastalık ve zararlıların ortaya çıkma olasılığını azaltabilirsiniz. Bir sera kurarak, önceden tohum ekerek ve hasadınızı konserve haline getirerek sebze bahçesi sezonunu uzatabilirsiniz.
Yetiştirmesi kolay sebze bitkileri: kabak, süs fasulyesi, havuç, kırmızı pancar, roka, marul, pazı, taze soğan, fesleğen, maydanoz, turp, frenk soğanı. Naneyi saksıda yetiştirmeniz daha iyi olur (tabii bahçenizin tamamını naneyle doldurmak istemiyorsanız).
Permakültür (çok yıllık bitkiler): yer elması, kuzukulağı, yabani hindiba, deniz lahanası, palmiye lahanası, enginar, pazı, kivi çileği, adaçayı, biberiye, rezene, elma ağacı, jostabe, yabani sarımsak ve daha fazlası.
Bir halk bahçesi kiralıyorsanız veya mahallenizde bir mahalle sebze bahçesi kurmak istiyorsanız, bunun aynı zamanda önemli bir sosyal işlevi de vardır. İnsanlar bir araya gelir ve çocuklar yiyeceklerinin nereden geldiğini öğrenir. Bir mahalle sebze bahçesi kurmak için şu kuruma başvuruda bulunabilirsiniz: yeşil girişim.