Licence de vente d'alcool

Vous devez demander une licence de vente d'alcool si :

• Vous souhaitez reprendre ou créer une entreprise dans le secteur de la restauration
• L'aménagement technique des locaux va être modifié, par exemple en raison de changements concernant le nombre de toilettes, la ventilation ou la superficie de votre entreprise
• La forme juridique de l'entreprise change, ce qui entraîne également une modification de l'extrait du registre du commerce de la Chambre de commerce

Vous pouvez faire votre demande de licence d'alcool en ligne. Veuillez noter que la procédure de demande peut prendre jusqu'à 8 semaines.

Modifications

Vous pouvez signaler les modifications en ligne.

Vous pouvez signaler un changement de responsable(s) sans qu'une nouvelle autorisation soit nécessaire. Le responsable déclaré peut donc exercer ses fonctions dans votre établissement de restauration dès que vous avez reçu l'accusé de réception de votre déclaration de la part de la commune. Vous devez conserver cet accusé de réception avec votre licence d'alcool.

Votre autorisation se compose alors de deux parties : l'autorisation proprement dite et, dans un appendice (annexe), votre déclaration mentionnant tous les cadres exerçant leurs fonctions au sein de votre établissement de restauration. Les cadres déclarés ne sont inscrits dans l'annexe qu'après avoir satisfait aux exigences de la loi sur l'alcool.

Loi Bibob

Votre demande sera examinée au regard de la loi Bibob. Cette loi autorise la commune à refuser l'octroi d'un permis s'il existe des indices laissant supposer un risque sérieux que ce permis soit (entre autres) utilisé pour commettre des infractions pénales.

En principe, cela ne s'applique pas à la cantine d'un club sportif ou d'un centre communautaire (établissement à vocation semi-commerciale). Pour l'évaluation au regard de la loi Bibob, veuillez remplir un formulaire de demande distinct. Lors du remplissage en ligne du formulaire de demande, vous trouverez un lien vers le questionnaire Bibob obligatoire relatif aux autorisations. Sur le Page Bibob Vous y trouverez également des explications détaillées sur la loi Bibob.

Sur la base des réponses que vous avez fournies et des pièces jointes que vous avez transmises, la commune peut vous poser des questions complémentaires (article 4:5 de la loi générale sur le droit administratif). Si, après ces questions complémentaires, votre demande n'est toujours pas complète, elle ne sera pas prise en compte. Veillez donc à fournir dès le départ autant d'informations que possible, de la manière la plus claire possible.

Si vous avez des questions concernant les informations à fournir, vous pouvez contacter le service des autorisations au numéro 14 055.

• Tous les responsables doivent être âgés d'au moins 21 ans (au moins deux personnes par association).
• Tous les cadres sont titulaires d'un certificat d'hygiène sociale délivré par la Fondation pour la compétence professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration (SVH).
• Tous les cadres répondent aux exigences en matière d'intégrité.
• L'aménagement répond à un certain nombre d'exigences, notamment en matière de ventilation et de sanitaires. Pour un magasin de vente d'alcool, seule une superficie minimale de 15 m² est requise. Si un magasin de vente d'alcool fait partie d'un supermarché, un « local de liaison » (pour plus d'explications, voir Définitions et notes explicatives) doit être aménagé.
• Vous êtes inscrit en tant qu'entrepreneur à la Chambre de commerce.
• En tant qu'association ou fondation, vous disposez d'un règlement intérieur dans lequel vous vous engagez à respecter ce que l'on appelle les règles « para-commerciales ». Une fondation ou une association n'est par exemple pas autorisée à louer des locaux destinés à la restauration à des tiers.
• Cette mesure vise à lutter contre la concurrence déloyale envers les établissements de restauration traditionnels. Votre entreprise fera l'objet d'un contrôle à cet égard avant la délivrance d'une licence de vente d'alcool.

Exigences en matière de moralité

• L'article 8, paragraphe 1c, de la loi sur l'alcool stipule qu'un responsable ne peut pas être placé sous tutelle. Cet article précise également qu'il ne peut pas avoir été déchu de l'autorité parentale ou de la tutelle. Cela signifie que la loi considère qu'une personne n'est plus apte à exercer les fonctions de parent ou de tuteur. Le législateur considère cette situation comme suffisamment grave pour estimer qu’une telle personne ne peut pas non plus être apte à exercer des fonctions de responsable dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
• L'article 8, paragraphe 1b, stipule que l'on ne doit pas avoir un comportement répréhensible. Auparavant, il fallait demander un certificat de bonne conduite au maire. Aujourd'hui, il faut disposer d'un certificat de bonne conduite (VOG) pour satisfaire à cette exigence. Cette attestation est délivrée par la commune après qu’elle a demandé des renseignements au Service d’information judiciaire. Si l’enquête révèle qu’aucun fait punissable n’est connu concernant le demandeur, un VOG est délivré. En cas de comportements punissables, une commission spéciale (l’organe central chargé des certificats de bonne conduite) évalue si ces comportements ont une incidence sur l’objectif pour lequel le certificat a été demandé.
• La condition d'âge de 21 ans est prévue à l'article 8, paragraphe 1, point c). Il n'est plus possible d'obtenir une dérogation à cette condition d'âge. Cette limite d'âge se justifie par le fait qu'en tant que responsable, vous devez, le cas échéant, pouvoir exercer une certaine autorité.
• L'article 8, paragraphe 2, fait référence à l'arrêté sur l'alcool. Celui-ci impose des exigences supplémentaires en matière de moralité aux dirigeants. Ainsi, le directeur ou le gérant ne doit pas avoir été condamné, au cours des cinq dernières années, à une peine d'emprisonnement de plus de six mois avec effet définitif.
• Au cours des 5 dernières années, vous ne devez pas avoir été condamné plus d'une fois à une amende ferme d'un montant égal ou supérieur à 500 euros pour certaines infractions. Il s'agit notamment de la loi sur l'opium (trafic de stupéfiants), des infractions à la loi sur l'alcool, au code de la route (conduite en état d'ivresse) et à la loi sur les jeux de hasard (jeux d'argent illégaux).
• De même, les personnes ayant occupé un poste de direction dans un établissement du secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui a été fermé pendant plus d'un mois sur ordre du maire ne peuvent en principe plus occuper de poste de direction.

Zone d'usure

Un local muni d'un accès verrouillable, faisant partie d'un établissement dans lequel vous exercez votre activité de vente de boissons alcoolisées ou coïncidant avec celui-ci, et destiné en tout état de cause à la vente de boissons alcoolisées fortes destinées à être consommées ailleurs.

Espace Nering 

Espace situé à l'intérieur d'un bâtiment et utilisé pour l'exercice du commerce de détail ou du commerce de gros en libre-service, ou pour l'une des activités suivantes :

• la vente de marchandises à des particuliers dans le cadre d'une activité commerciale (vente aux enchères publique)
• la prestation de services à titre professionnel
• la location de biens à titre professionnel
• l'achat de marchandises en public à des fins commerciales.

Le supermarché est un lieu de commerce très courant.

Lieu de connexion

Un local faisant partie d'un établissement dans lequel vous exercez une activité de vente au détail, et servant de passage entre un espace commercial et un local de vente. Dans cet espace, vous n'êtes pas autorisé à exercer une activité de vente au détail. Il est également interdit d'y exercer des activités de vente en gros en libre-service ou toute autre activité mentionnée dans la rubrique « espace commercial ».

À quelques pas

La distance la plus courte, dans le local de passage, entre la porte d'accès au local d'usure et la porte donnant sur l'espace de travail. Il s'agit de pouvoir circuler à une distance d'au moins 0,30 m des éléments de construction. Le montant de la porte fait partie de ces éléments de construction.