تخضع الأكشاك التي تقوم بإعداد المواد الغذائية للوائح المتعلقة بالروائح الواردة في ‘خطة البيئة لأبيلدورن’. والقاعدة الأساسية هي أن يكون الكشك على بعد أكثر من 25 مترًا من المباني المحيطة. وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيجب تركيب نظام فعال لإزالة الروائح. ويعني مصطلح «فعال» أن المنشأة تعمل على احتجاز المكونات الحاملة للروائح (وليس إخفاءها)، وأنها مناسبة لتدفق الغازات العادمة، وتتمتع بسعة كافية، وتخضع لصيانة جيدة.
ملاحظة بشأن الروائح في أماكن الوقوف
يمكن الاستثناء من القاعدة التي تنص على ضرورة تركيب نظام فعال لإزالة الروائح الكريهة، إذا تم إعداد الأطعمة باستخدام أجهزة مطبخ عادية. ونقصد بأجهزة المطبخ: الأجهزة التي تُستخدم أيضًا في المنازل. تستخدم المطابخ الاحترافية ‘أجهزة المطبخ الكبيرة’. وتكون الأجهزة المستخدمة في المطابخ الاحترافية أكبر حجمًا من الأجهزة المنزلية، ويتم توريدها من قبل موردين متخصصين. وتتوفر أجهزة المطبخ الكبيرة في نسخ تعمل بالكهرباء أو بالغاز. ومن أمثلة أجهزة المطابخ الكبيرة الثقيلة: أجهزة طهي المعكرونة المستخدمة في المطاعم الجامعية، أو جدار القلي في محلات الوجبات الخفيفة أو أكشاك بيع الأسماك.
لذلك، من المهم بالنسبة لطلبك أن تشير في مخطط الموقع إلى أن عربة البيع الخاصة بك تقع على مسافة تزيد عن 25 متراً من أقرب المباني.
إذا كان موقعك أقرب، فيجب عليك من حيث المبدأ أن تمتلك نظامًا فعالاً لإزالة الروائح الكريهة. هل تمتلك نظامًا لإزالة الروائح الكريهة؟ إذاً، يرجى ذكر العلامة التجارية والنوع ومواد الترشيح وسعة نظام إزالة الروائح الكريهة في الطلب. لا يمكن الاستثناء من هذا الشرط إلا في حالة استخدامك لأجهزة مطبخ عادية.
هل تعتقد أن هذا الاستثناء ينطبق عليك؟ إذاً، يرجى تحديد الأجهزة المطبخية التي تستخدمها وإرفاق بعض الصور الواضحة للجزء الداخلي من عربة البيع الخاصة بك.
تقوم «دائرة البيئة في فيلووي» بإجراء التقييم النهائي لتحديد ما إذا كانت الأجهزة المستخدمة هي أجهزة مطبخية أو أجهزة مطبخ صناعي، وما إذا كان كشك البيع يقع على مسافة كافية من المباني، وما إذا كان من الضروري تركيب نظام لإزالة الروائح الكريهة.